Perl- und Schaumweine

Deutschland

Weingut Wolf
Pfalz

NV Sekt #01 – Extra Brut 

Chardonnay|Spätburgunder|Weißburgunder
0.75 l
64,–
Excellenter Sekt von Dennis Wolf. Der Grundwein stammt komplett aus dem Jahrgang 2018. Nach der Spontangärung wird der Sekt in großen Fuderfässern ausgebaut und im Anschluss unfiltriert abgefüllt.
Weingut Eymann
Pfalz

Cuvée No. 420 Extra Brut 

Chardonnay|Spätburgunder
0.75 l
56,–
Fantastischer Schaumwein von Vincent Eymann. Handgelesen Trauben – spontan vergoren im Holzfass – 30 Monate Hefelager
Weingut Franz Keller
Baden

Pinot Rosé brut 

– 2019
0.75 l
58,–
Jahrgang 2015 wurde von Meininger zum besten Rosé Sekt Deutschlands ausgezeichnet!

Griechenland

Domaine Karanika
Makedonien

Cuvée Prestige extra brut 

– 2015
Assyrtiko|Xinomavro
0.75 l
49,–
Sehr elegant mit erfrischender Säure und beeindruckender Länge
Domaine Karanika
Makedonien

Brut Nature – Extra Cuvée de Reserve 

– 2016
Xinomavro
0.75 l
72,–
Beeindruckender Schaumwein mit zero dosage – Mindestens 24 Monate Hefelager, hergestellt nach der „méthode traditionnelle“ – Sanfte Aromen von Zitrus, Steinobst und Hefe
Domaine Karanika
Makedonien

Rosé, Extra Brut 

– 2018
Xinomavro
0.75 l
47,–
Laurens Hartmann hat immer an das große Potenzial von Xinomavro bei der Schaumweinherstellung geglaubt. Seine Weine haben mittlerweine internationale Anerkennung erlangt und verblüffen immer wieder auch Champagner-Kritiker .
Chatzivaritis Estate
Makedonien

Migma Rosé (PetNat) 

– 2020
Negoska|Xinomavro
0.75 l
49,–
Ein gut austarierter PetNat mit knackiger Säure und appetitanregender Aromatik.

Frankreich

Domaine Labet
Jura

Cremant du Jura „Les Turbulents“ – Brut Nature 

0.75 l
105,–
Ein faszinierender Schaumwein vom Exzentriker Julien Labet. Nach 24 Monaten auf der Feinhefe wird der Wein ohne Dosage abgefüllt.
Domaine Hubert Reyser
Alsace

»HR« Cremant Brut 

0.75 l
44,–
Hellgelbe Farbe, Aromen von weißem Pfirsich, natürlich, klar und präzise. Ein perfekter Aperitif
Domaine Eric Bordelet
Normandie

Poiré Authentique – Pétillant Naturel 

– 2020
0.75 l
39,–
Perfekt austarierter vollmundiger Birnenschaumwein mit nur 5,5 % Alkohol – aus 25 verschieden Birnensorten von bis zu 200 Jahre alten Bäumen.

Champagne

Henri Giraud
Champagne

Cuvée Esprit Nature – Brut 

Chardonnay|Pinot noir
0.75 l
95,–
92 Robert Parker
Henri Giraud´s Blend besteht aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay. Seine Grundweine werden in großen Holzfässern ausgebaut und reifen im Anschluss für min. 2 Jahre auf der Hefe. Ein charmanter cremiger Champagner mit intensiver Frucht!
Anne et Etienne Sandrin
Champagne

„À Travers Celles“ Extra Brut 

– 2018
Pinot Blanc|Pinot noir
0.75 l
125,–
Feine Perlage – präzise und frisch im Mund – Aromen von Mandarine und Apfel – Animierende salzige Noten
Georges Laval
Champagne

„Cumières“ L19 Premier Cru Brut Nature 

Chardonnay|Pinot Meunier|Pinot noir
0.75 l
145,–
Intensive Aromen von Zitrusfrüchten und reifer Quitte. Animierende Phenolik. Sehr feine Perlage.
Perrier Jouet
Champagne

Belle Epoque 

– 2012
0.75 l
225,–
93 Robert Parker
Die 1811 gegründete Maison bewirtschaftet ca. 65 Hektar Weinberge und ist bekannt für Ihre bedingungslose Qualität.
Chartogne Taillet
Champagne

Cuvée Saint Anne Extra Brut 

Chardonnay|Pinot Meunier|Pinot noir
0.75 l
95,–
Ein exzellenter Champagner – komplex und perfekt ausbalanciert mit feinen Aromen von Steinobst, Nüssen und Brioche
Amaury Beaufort
Champagne

Le Jardinot Brut Nature 

Chardonnay|Pinot noir
0.75 l
145,–
Der erste Jahrgang von Amaury Beaufort, einem der sechs Kinder von Jacques Beaufort. Le Jardinot beeindruckt mit seiner exotischen Frucht und seinem belebenden mineralischen Charakter.
J-M Sélèque
Champagne

„Solessence“ Extra Brut 

Chardonnay|Pinot Meunier|Pinot noir
0.75 l
95,–
Charmanter gut ausgewogener Champagner aus überwiegend Chardonnay und Pinot Meunier.

Champagne – Blanc de Blancs

Pascal Doquet
Champagne

Horizon Blanc de Blancs brut 

0.75 l
90,–
Leicht und lebendig mit salziger Mineralität und zurückhaltender Frucht.
Pascal Doquet
Champagne

Diapason Blanc de Blancs Grand Cru extra brut – Le Mesnil sur Oger 

0.75 l
110,–
Pascal Doquet bewirtschaftet seine Weinberge an der Côte des Blancs ausschließlich biodynamisch. Sein Diapason zeigt eine großartige Struktur und Tiefe mit feiner Mineralität.
Larmandier Bernier
Champagne

Longitude 1er Cru Extra Brut 

0.75 l
125,–
Feiner Champagner mit enormer Komplexität und mineralischer Frische.
Perrier Jouet
Champagne

Blanc de Blancs 

0.75 l
115,–
92 Robert Parker
Die 1811 gegründete Maison bewirtschaftet ca. 65 Hektar Weinberge und ist bekannt für Ihre bedingungslose Qualität.
Bastien Pointillart
Champagne

Champagne Blanc de Blanc 

0.75 l
185,–
Der erst Anfang 30 jährige Bastien Pointillart gehört zu der neuen Generation von Erzeugern in der Champagne. Sein Blanc de Blanc beeindruckt mit feiner Frucht und unendlicher Tiefe.
Champagne Parmantier Frère et Soeur
Champagne

Le Caqueray Extra Brut 

– 2017
0.75 l
175,–
Excellenter Blanc de Blanc aus Montagne de Reims. Nur 1338 Flaschen.
Champagne Parmantier Frère et Soeur
Champagne

Les Oriseaux Brut Nature 

– 2017
Chardonnay
0.75 l
175,–
Der „Les Oriseaux“ von Célia und Stéphane Parmantier besticht durch seine feine Phenolik und animierenden Säure.

Champagne – Blanc de Noir

Champagne La Closerie – Jérôme Prévost
Champagne

La Closerie – Extra Brut LC19 

Pinot Meunier
0.75 l
165,–
Jérôme Prévost´s Champagner sind schon lange Kult und bei gerade einmal 2 Hektar Rebfläche auch extrem rar!
Champagne La Closerie – Jérôme Prévost
Champagne

La Closerie „Les Béguines“ – Extra Brut LC19 

Pinot Meunier
0.75 l
210,–
97 Robert Parker
Jérôme Prévost’s Les Béguines ist vollmundig und konzentriert mit enormer Tiefe und langem, deliziösem Abgang. Vielleicht sein bester Wein im letzten Jahrzehnt!
Henri Giraud
Champagne

Hommage au Pinot Noir – Brut 

Pinot noir
0.75 l
125,–
Eine Hommage an die größte Rotwein-Rebsorte Frankreichs – üppig, cremig und unglaublich vielschichtig
Champagne Parmantier Frère et Soeur
Champagne

Les Couarres Brut Nature 

– 2017
Pinot noir
0.75 l
175,–
Der „Les Couarre“ beeindruckt mit seiner cremigen Textur, feinen Perlage und animierenden Säure.
Anne et Etienne Sandrin
Champagne

Mouille-Brant Extra Brut 

– 2017
Pinot noir
0.75 l
145,–
Etienne´s Champagner strotzen vor Eleganz und beeindrucken immer wieder mit Ihrer feinen Frucht und Komplexität.

Champagne – Grand Cru

Champagne La Closerie – Jérôme Prévost
Champagne

La Closerie „Grand Cru“ LC20 

Chardonnay|Pinot noir
0.75 l
295,–
Jérôme Prévost´s Champagner sind schon lange Kult und bei gerade einmal 2 Hektar Rebfläche auch extrem rar!
Henri Giraud
Champagne

Ay Grand Cru – MV 16 – Brut 

Chardonnay|Pinot noir
0.75 l
235,–
95 Robert Parker
Unglaublich komplex mit unfassbarer Länge – perfekt austarierte Balance von Frucht und Mineralität

Champagne – Rosé

Chartogne Taillet
Champagne

Le Rosé Brut 

Chardonnay|Pinot noir
0.75 l
109,–
Ein saftiger, frischer Champagner und exzellenter Essens- Begleiter mit intensivem Aroma von roten Beeren und feiner Mineralität.
Cazé-Thibaut
Champagne

Rosé Reuil 

– 2020
Pinot Meunier
0.75 l
125,–
Großartiger Rosé Winzer-Champagner mit dunkler voller Frucht und fantastischer Fülle.
Amaury Beaufort
Champagne

Le Jardinot Brut Nature Rosé 

Chardonnay|Pinot noir
0.75 l
215,–
Amaury Beaufort´s Rose besticht durch seine intensive beerige Frucht und excellent eingebundene Säure.
Champagne La Closerie – Jérôme Prévost
Champagne

La Closerie „fac-simile“ Extra Brut Rosé LC19 

Pinot Meunier
0.75 l
295,–
97+ Robert Parker
Unglaubliche Konzentration – Fruchtige Noten von roten Beeren und Rosenblütenblättern – Straff mit spritziger Säure
Perrier Jouet
Champagne

Blason Rosé 

0.75 l
109,–
90 Robert Parker
Die 1811 gegründete Maison bewirtschaftet ca. 65 Hektar Weinberge und ist bekannt für Ihre bedingungslose Qualität.

Ruinart
CHAMPAGNE – REIMS

Elegantes Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir mit bemerkenswerter Klasse und Finesse.

Brut Rosé 

0.375 l
85,–
89 Robert Parker
0.75 l
160,–
1.5 l
325,–

Restaurant

Wir machen Betriebsferien vom 20.04.2022 bis einschließlich 26.04.2022