Speisekarte

Liebe Gäste,
zu all unseren Speisen servieren wir frisches Maisbrot mit griechischem Olivenöl und Fleur de Sel.

Pita der Woche

Pita mit Tomate und Fleur de Sel

4,-

Mezze

Weiße Creme Tarama
mit Forellen-Kaviar
Schnittlauch-Öl
und Bottarga-Pulver

klein 8,-
groß 12,–

Gebackene Zucchini-Bällchen
mit frischen Kräutern, Feta
und griechischem Joghurt

15,-

Geröstete Focaccia
mit marinierten Anchovis
eingelegten Tomaten und
Schalotten-Marmelade

15,-

Frittierte Calamaretti
Mayo aus fermentiertem Knoblauch und Zitrone

19,–

Gebackene
Meeresfrüchte-Kroketten
mit Sauce Tatar und Zitrone

15,-

Fein aufgeschnittener
San Daniele Schinken
DOP Contessa

16,-

Vorspeise

Burrata mit eingelegten Tomaten
Kalamata-Oliven, Basilikum
und französischen Wildpfirsichen

17,-

Gebratene Wildfanggarnelen
mit dünn aufgeschnittener "Jolly" Melone
Piment d´Espelette und Limettenzesten

21,-

Thunfisch-Tomaten-Salat
mit Creme Tarama, eingelegtem Meeresfenchel
Lachsforellencaviar und Bottarga-Pulver

20,-

Zucchini-Feigen-Carpaccio
mit Ziegenkäse-Creme, Pinienkernen
und gereiftem Balsam-Essig aus Kreta

18,-

Zwischengang

"Moussaka"
mit Hackfleisch aus der Eifel
gegrillten Auberginen
Sauce Mornay und Kartoffelstroh

klein 19,-
groß 27,-

Hauptgang

Gegrilltes Filet vom Seeteufel
aus der Vendée, mit Tomaten-Beurre-Blanc
und Kartoffel-Kapern-Ragout

39,-

Gebratenes Filet vom weißen Heilbutt
mit Schnittlauch-Beurre-Blanc
Forellen- und Saiblingskaviar
und grünem Salat mit gebackenen Miesmuscheln

42,-

Steaks vom Lavastein-Grill:

- Entrecote für 2 Personen (500g)
"New Zealand Ocean Beef" __________________ pro Person

- Hanging Tender (250g)
vom US-Prime Beef

Alle Steaks werden serviert mit:
Sauce Bernaise, gegrillter roter Spitzpaprika
und Pommes Dauphine

49,-

42,-

Gegrilltes mediterranes Gemüse
mit Sauce Bernaise
Rauchmandeln, Kartoffel-Spinat-Stampf
mit Kalamata-Oliven und frischen Kräutern

34,-

Desserts

"Tarte aux Mirabelles"
Bretonischer Mürbeteig mit Vanillecreme
eingelegten Mirabellen Mirabellen-Sorbet
und Baiser-Espuma mit Matcha

14,-

Zabaione
mit Weinbergpfirsich-Sorbet
Marsala und Amarettini

14,-

Niederberg Helden – 2020
Riesling Spätlese
Schloss Lieser
Mosel – Deutschland

5,50

"Late Harvest" – 2021
Malagousia
Ktima Gerovassiliou
Makedonien – Griechenland

10,-

Hausgemachtes Eis und Sorbet

»Sorbet-Variation«
- 3 Nocken -
nach Wahl der Küche

12,-

Graacher Himmelreich – 2014
Riesling Auslese
J. J. Prüm
Mosel – Deutschland

10,-

Speisekarte

Pita der Woche

Mezze

Vorspeise

Zwischengang

Hauptgang

Desserts

Hausgemachtes Eis und Sorbet

Restaurant

Essen + Trinken