Phaedra’s Veggie 4-Gang-Menü 74,– €
Bestellannahme bis 21:30 Uhr
Bestellannahme bis 21:30 Uhr
Weinbegleitung 41,-€ (3x 0,1l und 1x 0,05l)
Marinierter Blumenkohl
mit Zatar, Tahin-Joghurt
Berberitzen, Granatapfel
und Rauch-Cashews
Langhe bianco – 2021
Chardonnay
Roagna
Piemont –Italien
Gebackene und marinierte Beten
mit Ziegenfrischkäse-Creme, Rauchmandeln
Kerbel und Schnittlauch-Öl
Saarburg Alte Reben – 2022
Riesling
Weingut Forstmeister Geltz Zilliken
Mosel – Deutschland
Risotto aus schwarzem piemonteser
Venere-Reis mit Beurre Blanc
glasierten bunten Fingermöhren
Shiitake Pilzen und Gremolata
Brunello di Montalcino – 2018
Sangiovese
Altesino
Toskana – Italien
Schaum von der weißen Callebaut Schokolade
mit Feigen-Sorbet, Mandelkrokant
karamellisierter weißer Schokolade
und Schokoladen-Crumble
Madeira Reserve – 5 Year Old
Boal
Vinhos Barbeito
Madeira – Portugal