Veggie 4-Gang-Menü

Phaedra’s Veggie 4-Gang-Menü  67,– €
Bestellannahme bis 21:30 Uhr
Weinbegleitung 38,– € (3x 0,1l und 1x 0,05l)

Marinierter Blumenkohl
mit Zatar, Tahin-Joghurt
Berberitzen, Granatapfel
und geräucherten Cashews

Maison Viticole – 2020
Assyrtiko
Domaine Ligas
Pella – Griechenland

Gebackene und marinierte Beten
mit Ziegenfrischkäse-Creme
Rauchmandeln, Kerbel
und Schnittlauch-Öl

Saumur Blanc – 2020
Chenin Blanc
Château Yvonne
Loire – Frankreich

Winter-Gemüse aus dem Ofen
mit eingelegtem Hokkaido-Kürbis
Sauce-Bernaise, lila Kartoffel-Chips
und Spinat-Kartoffelstampf

Yiannoudi – 2016
Yiannoudi
Vouni Panayia Winery
Pafos – Zypern

Schaum von der weißen Callebaut Schokolade
mit Mango-Sorbet
karamellisierter weißer Schokolade
und Schokoladen-Crumble

Jurançon Moelleux – 2018
Gros Manseng, Petit Manseng
Domaine de Souch
Jurançon – Frankreich

Restaurant

Wir machen Betriebsferien vom 20.04.2022 bis einschließlich 26.04.2022